Rencontre avec Michel Aroldi

MICHEL AROLDI :Vigneron Château Plain-Point – Président de « La France du Vin en Fête »

Vinoplurielle, comment se positionne cette manifestation parmi les fêtes du vin ?

Michel Aroldi : le concept Vinoplurielle est né lors de l’Assemblée générale de l’Union de la Sommellerie Française en libournais.
Les sommeliers ont été invités par les vignerons à partager dans une ambiance de fête la découverte de nos vins, de notre identité et de notre culture ; les vignerons ont compris à cette occasion combien les fêtes en partenariat avec les sommeliers les plus reconnus sont une bonne manière de communiquer ; ces manifestations participent au dynamisme et à la notoriété du vin…
De cette rencontre est née LA France DU VIN EN FETE (association loi 1901) qui doit créer et développer l’identité innovante et forte de Vinoplurielle.
Je m’identifie totalement à cette volonté de créer une fête nationale; c’est tout naturellement que j’ai accepté d’être Président de cette association et de fédérer autour de ces valeurs.
Les sommeliers sont des professionnels qui ne se contentent pas de parler du vin mais qui le vendent dans la connaissance des moindres détails concernant les vignerons, leurs propriétés et leurs vins.
L’Ecole de la sommellerie française est reconnue dans le monde entier. Les grands sommeliers qui en sont issus travaillent avec des chefs étoilés. Ils connaissent l’attente de leurs hôtes et ils font la promotion de nos vins en France et à travers le monde.

Les Sommeliers Français apportent à Vinoplurielle leur expertise en matière de vin français, comment vous êtes-vous réparti la sélection des 80 à 100 vignerons qui seront présents au Bouscat ?

MA : m’identifier à cette sélection relèverait de l’ingérence. Les Sommeliers de France ont reçu une liste de vignerons présélectionnés et ont validé les vins et les vignerons présents au Bouscat. A chacun son métier, mais il me plait de vous signaler que pour la première fois des Vignerons membres fondateurs peuvent présenter leurs vins lors de cet évènement.
Nous avons imaginé une fête qui soit plurielle, qui fasse intervenir des vignerons de terroir et d’appellation, mais il y a également des vins de terroir qui n’appartiennent pas à des appellations. Grâce à Dieu et grâce aux sommeliers de France et d’ailleurs, ces vins sont reconnus eux aussi comme de très grands vins.
Cela veut dire que jamais un vigneron ne pourra être systématiquement le représentant de Vinoplurielle deux sessions de suite. On ne s’installe pas. Ce sont autant de chances laissées à des vignerons qui voudraient y participer. Il leur suffit pour cela de faire la démarche que d’autres ont faite : contacter La France du Vin en Fête qui soumettra leur candidature aux Sommeliers de France.
Permettez-moi d’ajuster votre vision des Sommeliers : ils ont l’expertise du vin…oui, mais ils ont la compétence de sa plus grande complicité avec la bonne cuisine et notre gastronomie.

Le Bouscat, l’Hippodrome, qu’est-ce qui a justifié votre choix ?

MA : A Libourne s’est ancrer un évènement au cœur d’une cité, forte d’une identité liée au vin et à la gastronomie, dans un moment privilégié de fête et de gastronomie. Une ambition est née : là où s’installe VINOPLURIELLE, La France du Vin En Fête apporte la fête. Les négociants y sont installés, les vignerons vivent à Libourne et en Libournais.
A Plain Point, Vinoplurielle se recentrait et en même temps profitait du support de Wine TV pour se faire connaître de toutes les personnes qui s’intéressent à la France, au vin et à sa connivence avec la fête dans le monde entier. A Plain Point, avec VINOPLURIELLE, nous avons montré qu’une région vinicole, petite en surface, en alliant l’art du Vin et de l’art de la Fête, pouvait intéresser le monde entier.
Après la deuxième édition, de par l’audience internationale de Wine TV, on nous a sollicités pour faire Vinoplurielle à lONDRES …
Au Bouscat, c’est un autre lieu, d’aucuns diront une autre identité… Non. Sur l’Hippodrome du Bouscat, nous sommes toujours dans un lieu de culture, de rencontre et de terroir. Les vignes et les vignerons sont à proximité et les amateurs de vin encore plus près, ils s’y rencontrent déjà pour admirer les efforts des chevaux, des entraineurs et des jockeys. Là aussi la fête et le plaisir honorent régulièrement la nature et le travail des hommes.

Tous les jours, les amateurs de vin trouvent en grande distribution et chez les cavistes, des conseils et une grande diversité de vins de toutes les appellations et de tous les pays producteurs. Que leur apporterez-vous de plus… la richesse de rencontres multiples ?

MA : La rencontre avec les vignerons bien sûr, cette chaleur. Le côté novateur de Vinoplurielle, c’est surtout des vignerons qui traversent la France pour assurer leur promotion et qui ont la chance de représenter leur région.
C’est aussi la pédagogie de la part des sommeliers.
C’est aussi et surtout, une rencontre organisée entre sommeliers, cavistes et amateurs de vin.
Et chaque fois, c’est une rencontre dans un lieu prestigieux, c’est l’expression des vins sélectionnés, de ces joyaux, dans un écrin ; cette fois, l’hippodrome du Bouscat.

Est-ce que les Sommeliers de France qui ont choisi les vignerons seront présents au Bouscat à leurs côtés ?

MA : Bien sûr ! Il y aura aussi, parmi les membres fondateurs de Vinoplurielle, des vignerons de très haut niveau mais également les plus grands sommeliers de France. Nous serons honorés de la présence de Georges Perthuiset et de Jean-Pascal Paubert avec qui nous avons conçu cet évènement.
Je crois que les sommeliers apprécient cette chance qui leur est donnée d’être ainsi au service d’une culture, et des valeurs identitaires que l’on partage.
Le vin est la culture la plus personnalisée qui soit. Je l’ai écrit à de jeunes œnologues dont j’étais le parrain en 2002 : « Le vin, son histoire, sa culture, vous imposent un devoir de synthèse, un devoir de réserve. Je souhaite que vous ayez toujours à cœur de faire passer votre devoir avant votre savoir. »

On ne peut ignorer que cette manifestation va se dérouler sur fond de crise. Vous allez accueillir en Gironde des appellations qui souffrent beaucoup

MA : A bordeaux, on parle de la crise bordelaise. Ce qu’il faut savoir, c’est que cette crise concerne aujourd’hui bien d’autres vignobles de France et du Monde.
A mon avis, la fête est trop souvent occultée des discussions professionnelles et des solutions proposées ; mais bien sur nous veillons sur la qualité qui reste la solution essentielle.

Qu’en pensera le Ministère de la santé ?

MA: La jovialité de Madame la Ministre est une réponse. Nul ne saurait nier la valeur thérapeutique de la Fête, la valeur thérapeutique du vin. D’ailleurs, le plus souvent les médecins sont souvent nos meilleurs ambassadeurs ; ils aiment la culture et la fête et ce sont des connaisseurs.
La culture du vin a toujours été la culture des gens modérés.
C’est avec modération que sont traitées les meilleures affaires.
La France et nos ministres ne sont pas sans savoir la place prépondérante qu’occupe le vin dans notre économie. C’est autour d’un verre de vin que démarre la négociation et que se scelle le marché.
Une habile négociation entre faire découvrir le plaisir qu’apporte un très bon vin et la satisfaction qu’assure la modération : c’est là que nous allons jouer gagnant sur ce magnifique hippodrome du Bouscat.
Enfin, cette édition de Vinoplurielle scelle un partenariat initié en 2005, avec le Guide Vins et Santé de Sandrine et Nicolas Dubos. Ce guide est depuis toujours parrainé par le Professeur Cabrol.

Que penser de la proximité de lieu et de temps avec Vinexpo ?

MA: Le plus grand bien…. La génération qui nous a précédés avait imaginé, dans un contexte commercial local : « du producteur, au consommateur ». Les zones de chalandise n’ont plus rien à voir et cette proximité est à l’image de la complémentarité de deux stratégies de mise en marché. A mon avis et du point de vue de La France du Vin en Fête, Vinoplurielle, le rendez-vous convivial ouvert à tous les amateurs de Vin et autres produits du Terroir, est complémentaire de Vinexpo, le rendez-vous mondial du Vin réservé aux professionnels.

Entrée et verre de dégustation
Gratuit

Dans un lieu magnifique

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